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下面附上一則新聞讓大家了解時事
精釀啤酒南韓飄香 在地口味滑順入口 : 南韓泡菜相當聞名，但其實濟州島的精釀啤酒也是經典，當地啤酒師會加入各種食材實驗，推出各式風味啤酒，而在首爾的鷺梁津市場，現撈海鮮同樣讓人讚嘆，CNN記者跟著專業廚師，透過鏡頭揭開南韓的美食魅力。 說到韓國，泡菜美食全球馳名，但他們現在也開始吹起精釀啤酒風潮。 韓裔廚師席德金：「噢，你可以聞得到酵母香。」 他是席德金，南韓出生加州長大，在首爾開了全國第一間，韓墨混合料理餐廳，對他來說，濟州島的啤酒香，獨一無二。 韓裔廚師席德金：「你可以帶我參觀這裡嗎？」 巨型啤酒桶落在各處，全是使用當地材料，像是肉桂、花、橘子和花生，用獨特方式釀出專屬香氣。 韓裔廚師席德金：「濟州花生，我不知道濟州花生很有名，來乾杯。」 每一口，滑順香甜。 韓裔廚師席德金：「哇嗚，有點像是花生醬，(對，沒錯)，喝起來像花生醬啤酒，我覺得我需要來點果凍。」 不過其實在首爾郊區，就有全南韓最大的啤酒花農場。 韓裔廚師席德金vs.啤酒花農夫布萊恩：「你的啤酒花有什麼特別的地方，和你從美國和德國帶來的，有哪裡不同嗎，首先它們很新鮮，我覺得他們喜歡本土方面，這些都是南韓在地種植，很新鮮不必向外國進口。」 好啤酒自給自足，國內市場供不應求，儘管好滋味還沒遠播全球，但這一味，倒是頗負盛名。 米其林主廚李駿：「基本上你可以假定在首爾，如果你有海鮮料理的話，都是從這裡而來，是個讓人很興奮的地方。」 跟著首爾米其林主廚李駿，走入鷺梁津市場，所有海產當天現撈，種類豐富，可以現宰現殺，而且生魚片，還得要吃得非常韓式才道地。 米其林主廚李駿：「我們有非常特別的文化，叫做菜包肉，也就是最棒的包肉吃法，所以我現在有生菜，放片魚肉在上面，加入醬料和大蒜片，然後就像這樣子包起來。」 就像吃烤肉一樣，包一包就能一口吃下肚，但有別於傳統吃法，米其林主廚也要大展身手。 米其林主廚李駿：「這道料理是走韓式口味，所有的配菜都是來自南韓，這是茼蒿的菜泥。」 用獨特手法，賦予美食新生命，現在也有越來越多年輕廚師，加入李駿行列，重新演繹傳統料理，讓創意菜色，成為南韓文化最佳代言。 更多 TVBS 報導
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「詠春堂」白人掌門韋陀 視功夫為畢生事業 : 作為美東最大的詠春拳武館，擁有多家分校的曼哈頓「詠春堂」掌門師父卻是洛杉磯出生的白人韋陀(Alex Richter)；他從小因迷戀李小龍而開始習武，2002年起開館授徒，從最初只有15人發展到今超過400名各族裔學生，「中國功夫的魅力應該傳授給更多人」。 韋陀從八歲開始學習跆拳道，「第一次看到李小龍就愛上了中國功夫，我的很多朋友都把喬丹等球星作為偶像，而我的偶像是李小龍」；韋陀說，李小龍不僅讓他愛上功夫，更讓他看見了功夫的精神，「他的身材非常小，但是能夠戰勝看起來比他強大的對手，並且能控制全局，那種精神和人格魅力深深吸引我」。 韋陀15歲正式開始學習詠春拳，19歲還前往德國的專業詠春學校接受密集訓練，每天六小時，每周五天，一共持續了三年；「最開始我只是想學習，但是漸漸地我發現我放不下功夫，無法做功夫之外的事情；於是在1999年，我決心將此作為事業。」韋陀說。 韋陀於2002年終於實現自己開辦詠春拳館的夢想，在曼哈頓開設「詠春堂」，從一開始借用舞蹈教室，到如今擁有兩層的專業武館，還在皇后區和布碌崙（布魯克林）開了分校，目前更計畫在曼哈頓下城再開辦兩個新館；學生也從一開始的15人，發展到400名各族裔學生同期習武。 韋陀表示，中國功夫有很多吸引人的精華，「讓人變得自律，讓人學會尊重彼此，體格也能變得更強壯」；他也認為，師父不應該只將功夫傳授給一兩個徒弟，「這對中國功夫的發展非常不利」。 韋陀教導的學生絕大多數是上班族及專業人士，「他們想要尋找一種不一樣的生活方式，從工作和生活壓力中解放出來」，而功夫給了他們這樣的一條路。
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